|
|
Nasi Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g varkensfilet, in blokjes; 1 el sambal (zelf hebben we een ruime theelepel gebruikt); 4 el zoute ketjap; 1 mespunt gemalen ketoembar (koriander); 1/2 tl gemalen laos; 1/2 tl gemalen koenjit (kurkuma); 3 el djahé (gemalen gember); 3 el zonnebloemolie; 100 g magere spekreepjes; 2 uien, fijngesnipperd; 300 g prei, in dunne ringetjes; 150 g soepgroenten (diepvries); 300 g rijst; 3 tenen knoflook, geperst; 2 tl suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar. Meng het vlees met de sambal, de helft van de ketjap, de knoflook, 1 tl zout, de suiker en de specerijen. Verhit de olie in een braadpan en bak hierin het vlees. Bak intussen in een droge koekenpan de spekjes uit en fruit de uisnippers in het uitgebakken spekvet. Schep het gebakken spek en de ui door eht vlees in de braadpan en breng het geheel op smaak met de rest van de ketjap. Voeg de prei en de soepgroente toe en bak ze al omscheppend 5 minuten mee. Roer de gekookte rijst er goed doorheen en bak het geheel not 10 minuten al omscheppen door.
|
|
|